布谷布谷热干面(金城街店)
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布谷布谷热干面
热干面起源于上世纪30年代的汉口，与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北京炸酱面并称中国五大名面，是目前群众基础广泛、深受南北食客喜爱的经典国民美食。
布谷鸟，在古代一度被文人墨客视为忠诚与专一的象征。在漫长的中国农耕文化中，每年芒种前后人们就会听到布谷鸟的“布谷布谷”鸣叫声，就像好像在催人“快快播谷！快快播谷!”，提醒着人们收麦种谷。
布谷布谷热干面，隶属于河南鲜灵餐饮管理有限公司，是由两位“80后”面食深度爱好者于2015年春夏之交正式创立，暗合了布谷播种文化，以及创始人的农耕情怀。
在布满荆棘的创业道路上，王发、刘康兄弟二人在经历了首次创业失败的经历后重整旗鼓，两人一拍即合，决定重操旧业。为了还原市井街头原汁原味儿的热干面味道和文化，做出更地道的热干面,他们反复打磨产品，不断优化配方与食材，最终研发出最满意的热干面味道。
王发和刘康从一碗面做起，从配料比例的一次次尝试做起，从最初的只有30平米的一家小店面做起。兄弟二人对做一碗面的用心、专心、耐心和细心，使他们的创业之路越走越远，越走越宽......因为坚持“用好料、选好面、做好人”，“布谷布谷热干面”在郑州一炮打响，也结束了河南热干面“有品类无品牌”的局面。
5年时间，“布谷布谷热干面”已经开出超过180家店面，仅郑州就布局130家门店，还把网络延伸到河北、湖北、山西、山东等地，让众多合作伙伴实现创业梦想。
热干面 - 武汉最具代表性的小吃之一
热干面（Hot dry noodles）是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油,细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。
热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、河南烩面并称为中国五大名面，是颇具特色的过早小吃。