饸饹面(丁福吉锅盔店)
饸饹面(丁福吉锅盔店)，地址位于郑州市新郑市紫荆山南路金秋乐园，靠近紫荆山南路辅路、双湖大道和鸿鹄路。在公共交通方面，附近设有多个公交站，包括双湖大道紫荆山南路、河南工程学院、紫荆山南路双湖大道、双湖大道文昌路等，可以换乘新郑323路、新郑12路、新郑327路、580路等多条公交线路。
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相关问答
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相关词条
饸饹面
饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕甘六省的传统特色面食之一，制作者先将饸饹床子架在锅的正上方。将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中。这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。尤以山西南部饸饹面起源早，在运城、临汾、晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说“曲沃饸饹面”可以申请非物质文化遗产，可见当地人们喜爱饸饹程度。
河北无极县西关饸饹锅、河南郏县饸饹面、内蒙古乌兰察布市荞面饸饹也是远近闻名，与山西曲沃饸饹面相近，但各有特色。饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃庆阳、甘肃平凉、宁夏盐池也很常见。