北舞渡牛肉胡辣汤(山顶店)
北舞渡牛肉胡辣汤(山顶店)，联系电话：13849060073，地址位于郑州市中牟县凌空街山顶御和园西南侧约60米，靠近郑港七路、郑港五街、郑港六街和豫康新城商业步行街。在公共交通方面，附近设有多个公交站，包括凌空街巡航路、梯航路凌空街、航空港区中心学校、凌寒街大寨路等，可以换乘629路、651路、631路、635路等多条公交线路。此外，您还可以在恩平湖地铁站搭乘城郊线。
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位置示意图
交通指引
详细信息
- 环境不错
- 人气旺
中牟酒店预订
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汉庭酒店(中牟新郑机场店) Hanting Hotel (Zhengzhou Xinzheng Airport)
汉庭酒店（中牟新郑机场店）位于四港联动大道与郑港十路交叉口东侧，紧邻新郑国际机场、新郑轻轨站；在机场乘坐轻轨能轻松到达距郑州高铁东站、汽车客运东站。酒店靠近四港联动大道、机场高速、京港澳高速、郑民高速、商登高速，距首阳山风景区、金鹭鸵鸟园仅需20分钟车程。酒店周边商业繁华，山顶时代购物广场、沃金风情步行街、超市、影院配套齐全。 -
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相关词条
北舞渡胡辣汤
北舞渡的胡辣汤肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷，是30几种中草药加上炖肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。从汤色上看，北舞渡的胡辣汤凝重，从味道上讲，由于用了较多的胡椒，辣味十足。胡辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明胡辣汤“内容”很多。最常见的有面筋、粉丝、花生米、姜末、胡椒粉等。根据节令和地域的不同，还会有牛（羊）肉、黄豆、葱花等。做法很繁琐，先用淡盐水和面，揉成面团，然后不断加水“洗”出面筋。水烧开后下面筋，面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火烧至汤汁粘稠，再放入其他配料，旺火烧沸。胡辣汤盛到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋等，喝起来粘乎乎、香喷喷。辣是它主要特征，但那种辣并不像吃重庆火锅那样辣得让你跳脚，而是辣在嘴里，美在心中。酸就在其次了，喝这种汤一般都要加点醋，辣中透酸，酸中有辣，再加上各种原料的综合反应，香、滑、绵、润，于吞咽之余又有东西可嚼，十分满足。糊辣汤还有另外的一种吃法，把半碗糊辣汤和半碗豆腐脑儿掺在一起，叫做“两掺儿”。卖糊辣汤的常捎带卖豆腐脑儿。拿小勺稍微搅和一下，豆腐脑儿的细腻、清淡、微苦涩与糊辣汤的粘稠、酸辣、鲜香交替刺激，更增滋味。特别是在冬日的清晨，一碗糊辣汤下肚，额头上会渗出细细的汗来，身子暖了，胃口也开了。
北舞渡镇
北舞渡镇位于漯河市舞阳县北25公里的沙河南岸，古称定陵，有着二千多年的悠久历史。据史书记载，明、清两代，这里的商业经济达到鼎盛时期，山陕商人云集此地，镇临汝水（沙河），西通汝洛，东下江淮，南连荆楚，北通郑卞，江南百杂商货，沿海芦盐水产由此吐吞中转。曾有“北舞渡日进斗金”、“九门九关小北京”、“拉不完的赊旗店（社旗县），填不满的北舞渡”等赞誉，是当时豫中重要的商业集散地。由于历史积淀，北舞渡名优小吃甚多，如胡辣汤、卷子馍、罐装素馅水饺、羊肉烧麦、油酥火烧、糯米元宵等远近闻名，其中胡辣汤要算是北舞渡最有名的小吃之一了。
胡辣汤
胡辣汤，是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳等制作而成。